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紙なべ蘆月TOP

カミナベロゲツ

紙鍋発祥の料亭

北新地

基本情報

050-5522-4508

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4年連続でミシュランガイドの一つ星!

司馬遼太郎さんが上方の味として絶賛した紙なべ発祥の料亭です。

紙なべ料理は当蘆月独特のものでございまして、特殊な加工をほどこした和紙を使います。
これを鍋型の金網で受け火にかける…ただこれだけのことでございますが、
紙は焦げることなく、新鮮な材料の味わいを見事に引き出してくれます。
お食事中、部屋の明かりを消していただくと、炭火が和紙を通して浮かび上がり、
室内にゆらめいて非常に美しい雰囲気をご堪能いただけます。

蘆月のおもてなしをぜひご堪能くださいませ